1 kg di farina;
250 grammi di olio extravergine di oliva;
sale,
pepe;
vino bianco secco q.b.
semi di finocchietto
PROCEDIMENTO
Stendere la farina a fontana, mettere al centro il sale, il finocchietto,l'olio e impastare con il vino bianco. Lavorare e lasciare riposare l'impasto per mezz'ora. Tagliare a tocchetti. Stendere l'impasto, formare dei piccoli taralli (anelli di pasta) da far bollire in acqua salata. Saranno scottati al punto giusto quando un volta immersi nell'acqua che bolle, verranno da soli a galla. Adagiarli quindi su un panno asciutto e cuocere al forno per circa mezz'ora.
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