Biscotti americani

INGR.

300 g di farina senza glutine per dolci (io ho fatto 150 g di farina di mais fioretto: in farmacia marchio Nutrifree e 150 g di Mix per crostate e biscotti)

1 cucchiaino di lievito

125 g di burro

100 g di zucchero

1 cucchiaio di latte

1 cucchiaino di zenzero grattugiato (io ho usato quello in polvere)

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

1 uovo grande

sale

                                                                      PROCEDIMENTO

Montare il burro e lo zucchero a crema spumosa.
Aggiungere il latte, la vaniglia, l'uovo, lo zenzero e la farina setacciata con il lievito ed un pizzico di sale.
Dividere la pasta ottenuta in due dischi e far riposare in frigorifero per 30 minuti.
Nel frattempo accendere il forno a 170°.
Togliere la pasta dal frigo stenderla fare le formine e cuocere per 10 - 12 minuti, controllare sempre poichè da forno a forno cambia.
Devono appena dorarsi.