- 350 g. di farina
- 200 g. di zucchero
- 100 g. di burro (piu' quello per ungere la teglia)
- Tre uova
- Due bicchieri di latte
- 80 g. di cacao in polvere amaro
- Una bustina di lievito "Pane degli Angeli"
- 4-5 quadrati di cioccolata fondente
PROCEDIMENTO
Mettere in una terrina lo zucchero e i tuorli d'uovo; sbattere con la frusta e aggiungere il burro, la farina e, contemporaneamente, un bicchiere di latte.
Montare a parte i bianchi d'uovo a neve ferma, unirli all'impasto ed aggiungere il cacao precedentemente diluito nel secondo bicchiere di latte: il composto dovra' risultare ben montato, leggero e rigonfio; incorporare per ultimo il lievito e versare il tutto nella teglia, che precedentemente sara' stata imburrata ed infarinata.
Infornare a 180° per 40 minuti circa, controllando la cottura non prima che siano trascorsi 30 minuti.
Una volta sfornato e fatto raffreddare. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e decora.
Montare a parte i bianchi d'uovo a neve ferma, unirli all'impasto ed aggiungere il cacao precedentemente diluito nel secondo bicchiere di latte: il composto dovra' risultare ben montato, leggero e rigonfio; incorporare per ultimo il lievito e versare il tutto nella teglia, che precedentemente sara' stata imburrata ed infarinata.
Infornare a 180° per 40 minuti circa, controllando la cottura non prima che siano trascorsi 30 minuti.
Una volta sfornato e fatto raffreddare. Sciogli a bagnomaria il cioccolato fondente e decora.
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