Insalata green apple

INGR.

• 1 cespo di lattuga romana;
• 4 pomodori;
• 2 cipollotti;
• 1 peperone giallo medio;
• 10 olive snocciolate;
• 1 vasetto di yogurt;
• 1 mela verde;
• mezzo cetriolo;
• 5 fili di erba cipollina;
• 1 rametto di maggiorana;
• succo di mezzo limone;
• 2 cucchiai di olio;
• sale e pepe;

PROCEDIMENTO



Lavate, scolate, sgocciolate e asciugate la lattuga, spezzettatela e mettetela in un’insalatiera. Togliete il pocciolo al peperone, tagliatelo in quarti ed eliminate semi e le parti bianche, lavatelo e tagliatelo a dadini. Lavate anche i pomodori e i cipollotti e affettateli. Unite tutte le verdure e le olive all’insalata.
Preparate la salsa: sbucciate la mela, eliminate il torsolo, affettatela e mettetela in una ciotola, irroratela con il succo di limone e lasciate riposare.
Sbucciate il cetriolo e tritatelo. Poi mettetelo in una terrina e unite la mela sgocciolata e tritata. Ponete il ricavato in una ciotola, unite lo yogurt, una presa di sale, una manciata di pepe e la maggiorana tritata, condite con l’olio e mescolate.
Incorporate infine all’insalata l’erba cipollina tagliuzzata con le forbici e mescolate per insaporire. Coprite il recipiente con pellicola da cucina e mettete in frigorifero per un’ora. Condite l’insalata con la salsa e servite.

ricetta non mia